Mutate abrió en 2003 de la mano de Santiago Barriola y Gonzalo Massa y es una de las tiendas con más personalidad de José Ignacio. Sobre la calle Las Garzas, frente a la plaza, mezcla ropa de hombre y mujer con muebles modernistas de los años 50, diseño nórdico, vidrio vintage y hallazgos de mercado de pulgas, armados con un ojo curatorial que la volvió referencia.

La regla de la casa es que nada viene de producción en serie: todo lo que ves es pieza única o selección exclusiva, así que lo que te llevás no lo va a tener nadie más. Abre en temporada, cuando el pueblo está en su punto, y aparece de forma constante en las guías internacionales de la zona. Para amantes del diseño, es escala obligatoria en el faro.