La Balsa Restaurant y Lodge

La Balsa Restaurant und Lodge in Laguna Garzón. José Ignacio Küsten

Standort: Laguna Garzón Kerl: Restaurant

Thematischer Vorschlag, der darauf abzielt, einen Teil der Essenz dieses magischen Ortes zu retten, den wir gerne bewohnen und pflegen.

Wir besitzen eine exakte Nachbildung des Floßes, das viele Jahre lang die beiden Ufer der Lagune verband und als einziges öffentliches Transportmittel diente. Beim Betreten unseres Hauses werden Sie von zwei alten Masten begrüßt, Teilen eines „Schoners“, der im Jahr 1700 an diesen Küsten Schiffbruch erlitt. Außerdem die Ketten des Schiffes „Renner“, das eines Morgens bei dichtem Nebel vor mehr als 50 Jahren auf den Felsen des Leuchtturms José Ignacio auf Grund lief.

Wir haben auch Glasbojen aus der Zeit vor der Plastikzeit gefunden. Das authentische Schild, das den Kreuzungspunkt des Floßes anzeigte. Die Ruder des Fischerbootes „Cacho Pérez“. Legende mit tausend Geschichten von den Küsten von José Ignacio. Unsere auf heimischen Rohstoffen basierende Gastronomie macht den „Fang des Tages“ zum wörtlichen Erlebnis. Es kommt auf den Fang an, den unsere Nachbarn, die Fischer, erzielen. Manchmal gibt es Salzwasserarten und andere Süßwasserarten, manchmal auch beides, abhängig vom Wetter, das bestimmt, wo gefischt wird.

Wir kochen auch mit einheimischen Produkten des Departements wie Butiá, Wildschwein und Baumrinde, die das Fleisch in einem Holzkohleeisenofen aromatisieren und räuchern, der zusammen mit unseren Grillplatten unsere Hauptfeuerstellen ist. Wir hoffen, dass unsere Aromen Ihren Geschmack treffen und dass Sie die Wärme unserer Aufmerksamkeit erhalten, damit Sie die Energie dieser einzigartigen Umgebung genießen können.

Vielen Dank, dass Sie sich für uns entschieden haben.

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