Marismo ist ein Restaurant in José Ignacio an der Calle La Farola, auf Höhe von Kilometer 185 der Ruta 10, wo unter freiem Himmel gegessen wird, mit Sand unter den Füßen, Kerzen und offenen Feuern. Das Projekt von Federico Desseno hat eine Küche, die sich um Glut und Holzofen dreht.

Nach eigener Angabe stützt sich die Karte auf den Fang des Tages, Lamm, gegrilltes Gemüse und Brot aus demselben Feuer. Geöffnet ist nur in der Sommersaison, meist bis Ende Februar: Daten auf Instagram prüfen und über den Kontakt dieses Eintrags reservieren. Karte und Preise veröffentlicht das Portal nicht.