El Mostrador Santa Teresita, del chef argentino Fernando Trocca junto a Martín Pittaluga, cambió la manera de almorzar en José Ignacio: en lugar de carta, un gran mostrador donde se exhiben ensaladas, vegetales asados, granos, tartas y postres que cambian todos los días, y elegís tu plato chico o grande sumando una proteína —pesca, carnes o pollo— hecha al momento.

El ambiente es de casa de playa luminosa y relajada, con mesas afuera y adentro, y funciona desde el desayuno hasta la tarde, con servicio extendido en plena temporada. El concepto fue tan exitoso que Trocca lo replicó en Buenos Aires y Nueva York, pero el original sigue acá, en Las Garzas y Los Tordos. Andá temprano: al mediodía se llena rápido.