The Lab ist das Projekt von Chefkoch Martín Klaric in La Juanita, und die eigene Definition sagt schon alles: Essen, Drinks und Musik, in dieser Reihenfolge oder wie es gerade passt. Klaric, der auf seinem YouTube-Kanal auch lateinamerikanische Küche vermittelt, stellt eine Karte mit Gerichten zum Teilen zusammen, die den Übergang vom Strandtag in die Nacht gut begleitet.
Die Stimmung ist die eines saisonalen Afters: entspannte Tische, Cocktails und Musik, die lauter wird, je dunkler es wird, ganz im Einklang mit dem Bohème-Geist des Viertels. Was gerade läuft, erfährst du über ihre sozialen Kanäle, wo Menü, Termine und Events gepostet werden; schau also vor deinem Besuch vorbei. Wenn La Comunal der Plan für Musikliebhaber in La Juanita ist, ist The Lab die lockerere, festlichere Variante.
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