Tres eröffnete im Sommer 2024 im Komplex Santas Negras am Camino Saiz Martínez und wurde innerhalb weniger Saisons zu einem der meistdiskutierten Restaurants der Ostküste. Dahinter stehen ein Unternehmer und zwei Gastronomen aus Argentinien, mit Küchenchef Félix Babini am Herd, und eine klare Idee: lokale Produkte, hausgemachte Pasta und Gerichte vom Feuer, serviert in ländlicher Umgebung, nur Minuten vom Meer entfernt.

Die Karte wechselt mit der Saison: gegrillte Calamari mit Humita, geschmortes Asado, Corvina-Nacken mit geräucherter Pfirsich-Barbecue-Sauce und Klassiker wie Tagliatelle cacio e pepe mit geräuchertem Kalbsbries. In der Saison ist jeden Abend von 20 bis 24 Uhr geöffnet, und du solltest über Instagram reservieren, denn es wird voll. Die letzte Saison lief von Dezember bis in die ersten Apriltage.