Tres abrió en el verano de 2024 en el complejo Santas Negras, sobre el camino Saiz Martínez, y en pocas temporadas se convirtió en uno de los restaurantes más comentados del este. Detrás hay un empresario y dos gastronómicos argentinos, con el chef Félix Babini en la cocina, y una apuesta clara: producto local, pastas caseras y platos al fuego servidos en un entorno de campo a minutos del mar.

La carta cambia con la estación: calamares grillados con humita, asado braseado, cogote de corvina con barbacoa ahumada de durazno y clásicos como los tagliatelle cacio e pepe con mollejas ahumadas. Abre todas las noches en temporada, de 20 a 24, y conviene reservar por Instagram porque se llena. La última temporada se extendió de diciembre a los primeros días de abril.