Osaka, die in Lima geborene Nikkei-Marke, die halb Lateinamerika erobert hat, kehrt jeden Sommer mit ihrer Saison-Dependance an der Ecke Los Cisnes und Los Tordos nach José Ignacio zurück. Die Saison 2025/26 ist bestätigt, mit Chefköchin Cindy Higa am Herd und einem entspannteren Format als in den Stadtlokalen: gedacht, um tagsüber den Rhythmus des Strandes zu begleiten und abends die Dinner zum Sonnenuntergang.

Das Angebot teilt sich zwischen der Nikkei Bar mit den Tiraditos, Ceviches und Nigiris, die das Haus berühmt gemacht haben, und der Kero Bar, seiner Bar für Signature-Cocktails. Dazu kommt eine Reihe lateinamerikanischer Gastköche, die ihre Küchen mit der Nikkei-Küche verschmelzen. Reserviert wird per WhatsApp oder Mail, und im Januar ist das sehr zu empfehlen: Es ist einer der gastronomischen Magneten des Dorfes.